Alergia pokarmowa występuje wtedy, gdy układ odpornościowy organizmu reaguje nietypowo na określone pokarmy. Chociaż reakcje alergiczne są często łagodne, mogą być bardzo poważne.
Objawy alergii pokarmowej mogą dotyczyć jednocześnie różnych obszarów ciała. Niektóre typowe objawy to:
- uczucie swędzenia w jamie ustnej, gardle lub uszach
- wypukła, swędząca czerwona wysypka ( pokrzywka lub „pokrzywka”)
- obrzęk twarzy, wokół oczu, warg, języka i podniebienia (obrzęk naczynioruchowy)
wymioty
Anafilaksja
Jeżeli czytasz ten tekst i zastanawiasz się czy Ty lub osoba w Twoim otoczeniu ma silną reakcję alergiczną (anafilaksję) , która może zagrażać życiu.
Nie zwlekaj i zadzwoń pod numer 999 (lub pod 112), jeśli uważasz, że ktoś ma objawy anafilaksji , takie jak:
- trudności w oddychaniu
- kłopoty z połykaniem lub mówieniem
- zawroty głowy lub omdlenia
Poproś o karetkę pogotowia i powiedz operatorowi, że uważasz, że dana osoba ma ciężką reakcję alergiczną.
Co powoduje alergie pokarmowe?
Alergie pokarmowe mają miejsce, gdy układ odpornościowy – obrona organizmu przed infekcjami – błędnie traktuje białka znajdujące się w pożywieniu jako zagrożenie.
W rezultacie uwalnianych jest wiele chemikaliów. To właśnie te chemikalia powodują objawy reakcji alergicznej.
Prawie każda żywność może wywoływać reakcję alergiczną, ale istnieją pewne produkty, które są odpowiedzialne za większość alergii pokarmowych.
Pokarmy, które najczęściej wywołują reakcję alergiczną to:
- mleko
- jajka
- orzeszki ziemne
- drzewo orzechowe
- ryby
- skorupiaki
- niektóre owoce i warzywa
Większość dzieci z alergią pokarmową doświadczy egzemy w okresie niemowlęcym. Im gorszy wyprysk dziecka i im wcześniej się zaczął, tym większe jest prawdopodobieństwo wystąpienia alergii pokarmowej.
Nadal nie wiadomo, dlaczego ludzie cierpią na alergie pokarmowe, chociaż często cierpią na inne stany alergiczne, takie jak astma , katar sienny i egzema .
Przeczytaj więcej informacji o przyczynach i czynnikach ryzyka alergii pokarmowych .
Rodzaje alergii pokarmowych
Alergie pokarmowe dzielą się na 3 rodzaje, w zależności od objawów i czasu ich wystąpienia.
Alergia pokarmowa IgE-zależna
najczęstszy typ, wywoływany przez układ odpornościowy wytwarzający przeciwciało zwane immunoglobuliną E (IgE). Objawy pojawiają się kilka sekund lub minut po jedzeniu. W przypadku tego typu alergii istnieje większe ryzyko anafilaksji.
Alergia pokarmowa niezależna od IgE
te reakcje alergiczne nie są powodowane przez immunoglobulinę E, ale przez inne komórki układu odpornościowego. Ten rodzaj alergii jest często trudny do zdiagnozowania, ponieważ objawy rozwijają się znacznie dłużej (do kilku godzin).
Mieszane IgE i IgE
zależne alergie pokarmowe – niektóre osoby mogą odczuwać objawy obu typów.
Zespół alergii jamy ustnej (zespół pyłek-żywność)
Niektórzy ludzie odczuwają swędzenie w jamie ustnej i gardle, czasami z lekkim obrzękiem, zaraz po zjedzeniu świeżych owoców lub warzyw. Jest to znane jako zespół alergii jamy ustnej.
Zespół alergii jamy ustnej jest spowodowany przez przeciwciała alergiczne mylące niektóre białka w świeżych owocach, orzechach lub warzywach z pyłkiem.
Zespół alergii jamy ustnej na ogół nie powoduje poważnych objawów i możliwe jest dezaktywowanie alergenów poprzez dokładne gotowanie dowolnych owoców i warzyw.
Leczenie alergii pokarmowej
Najlepszym sposobem zapobiegania reakcji alergicznej jest identyfikacja żywności wywołującej alergię i unikanie jej w diecie.
Obecnie trwają badania nad sposobami odczulania niektórych alergenów pokarmowych, takich jak orzeszki ziemne i mleko, ale nie jest to zalecane leczenie przez Polski Narodowy Fundusz Zdrowia.
Unikaj wprowadzania jakichkolwiek radykalnych zmian w diecie Twojej lub Twojego dziecka, takich jak rezygnacja z produktów mlecznych, bez uprzedniej konsultacji z lekarzem rodzinnym. W przypadku niektórych produktów spożywczych, takich jak mleko, przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian może być konieczna rozmowa z dietetykiem.
Leki przeciwhistaminowe mogą pomóc złagodzić objawy łagodnej lub umiarkowanej reakcji alergicznej. Często potrzebna jest wyższa dawka leku przeciwhistaminowego w celu opanowania ostrych objawów alergicznych.
Adrenalina jest skuteczną metodą leczenia cięższych objawów alergicznych, takich jak anafilaksja .
Osoby z alergią pokarmową często otrzymują urządzenie zwane automatycznym wstrzykiwaczem, które zawiera dawki adrenaliny, które można wykorzystać w nagłych wypadkach.
Przeczytaj więcej o leczeniu alergii pokarmowych .
Co to jest nietolerancja pokarmowa?
Musisz wiedzieć, że nietolerancja pokarmowa to nie to samo co alergia pokarmowa.
Osoby z nietolerancją pokarmową mogą mieć objawy takie jak biegunka, wzdęcia i skurcze żołądka. Może to być spowodowane trudnościami w trawieniu niektórych substancji, np. laktozy. Jednak nie ma reakcji alergicznej.
Istotne różnice między alergią pokarmową, a nietolerancją pokarmową obejmują:
- objawy nietolerancji pokarmowej pojawiają się zwykle kilka godzin po spożyciu pokarmu
- aby wywołać nietolerancję, trzeba zjeść większą ilość pokarmu niż alergia
- nietolerancja pokarmowa nigdy nie zagraża życiu, w przeciwieństwie do alergii
Przeczytaj więcej o nietolerancji pokarmowej.
Kiedy szukać porady dietetyka?
Wielu rodziców błędnie zakłada, że ich dziecko ma alergię pokarmową, podczas gdy ich objawy są w rzeczywistości spowodowane zupełnie innym schorzeniem,
Jeśli uważasz, że Ty lub Twoje dziecko możecie mieć alergię pokarmową, bardzo ważne jest, aby poprosić lekarza pierwszego kontaktu o profesjonalną diagnozę. W razie potrzeby skieruj się następnie na badania alergologicznej i dalej do dietetyka w celu ustalenia właściwej diety. Ponieważ jeden czynnik zwarty w diecie często może mieć wpływ na inne pokarmy. np ludzie uczuleni na polopirynę (Kwas acetylosalicylowy) nie mogą jeść również trawy cytrynowej lub pić soku z wierzby.
Twój dietetyk wyjaśni Ci wszystkie zależności i pokarmy, a także dobierze odpowiednią dietę aby uzupełnić wszystkie składniki mineralne i witaminy.
Masz problem z ułożeniem właściwej diety
Posiadasz pozytywne wyniki testów alergicznych, wiesz czego unikać, ale masz problem z ułożeniem dla siebie właściwego menu?
Na podstawie wywiadu medyczno-żywieniowego, wyników testów w kierunku alergii, a także wyników laboratoryjnych, skomponujemy dla Ciebie właściwy plan odżywiania. Wskażemy właściwe dla Ciebie produkty, które w pełni zastąpią te, których Twój organizm nie toleruje.
Nauczymy Cię, jak stosować produkty, na które nie jesteś uczulony – aby nie dopuścić do kolejnych reakcji alergicznych.Wskażemy, jak dbać o jelito i odporność organizmu, aby wzmocnić Twój układ immunologiczny.
Dzięki naszemu wsparciu odzyskasz siły, zdrowie i właściwą sylwetkę.
Wyniki testów Ige wyszły negatywnie
Jeżeli wyniki testu na alergię IgE-zależną wyszedł negatywnie, a objawy wskazują na alergię i nie wiesz co z tym dalej począć.
Być może cierpisz na nadwrażliwość pokarmową utajoną, która może objawiać się: chorobami skórnymi, układu pokarmowego, cukrzycą, migrenami, otyłością, astmą, zapaleniem stawów, innymi chorobami autoimmunologicznymi.
Na podstawie dodatkowych badań laboratoryjnych i testów nadwrażliwości pokarmowych znajdziemy odpowiedź na Twój zły stan zdrowia i samopoczucia.
